Rivesaltes

Ces vieux Rivesaltes sont le fruit de l’assemblage de Grenache gris, blanc, et de Macabeu. Leur élevage en fût est réalisé avant leurs mises en bouteilles. Et une petite recette pour accompagner ces vieux Rivesaltes pleins de fraîcheur et de jeunesse! Cappuccino chocolat en crème brûlée au café Rivesaltes 17 ans d’âge Recette de La … Lire la suite Rivesaltes

Zoé

Histoire d’une étiquette, histoire d’une cuvée, d’un vin, des hommes… L’histoire commence à Banyuls, un village au bord de la Méditerranée, le pays d’Aristide Maillol, un des plus grands sculpteurs du XXe siècle. Memos Makris, lorsque j’avais une vingtaine d’années, me disait combien il aurait aimé venir en ce lieu où reposait le grand artiste … Lire la suite Zoé

Hommage à Fernand

L’histoire est souvent écrite par les vainqueurs…aussi lorsqu’on feuillète les livres récemment écrits sur l’histoire du Roussillon on ne trouve trace des hommes qui ont refusé la politique d’uniformisation  concernant les cépages . Aussi je souhaitais à travers ces cuvées, rendre hommage aux premiers « résistants », à ces vignerons qui dès les années 70 ont pris … Lire la suite Hommage à Fernand

Ils engendrèrent….

Honoré Parcé (1828 – 1885) engendra Marguerite, Honoré, Jean et Sébastien. Honoré engendra Gaston, Gaston engendra André, «  Le bon Docteur  » . André engendra Jean-Michel, propriétaire du Mas Blanc à Banyuls et Bernard, médecin. Jean engendra Léon, Léon engendra Jean. Jean engendra François, Marc, Pierre, Louis, Thierry et Michaëla. Marc et Thierry sont à l’origine … Lire la suite Ils engendrèrent….